De acordo com a mitologia romana, Baco ao tornar-se adulto descobriu a forma de extrair o suco da uva e produzir o vinho. Com inveja, a deusa Juno (Hera no panteão grego) transforma Baco num louco a vagar pelo mundo. Ao passar pela Frigia, foi curado e instruído nos rituais religiosos pela deusa Cibele.
Baco está também associado aos tempos que se consideram poder ser a origem do carnaval, na Grécia antiga onde se celebravam os festejos que honravam a colheita sempre comemoradas, com muita alegria e desenvoltura.
